El bicarbonato de sodio es un antiácido usado para aliviar la pirosis (acidez estomacal) y la indigestión ácida. Su doctor también puede prescribir el bicarbonato de sodio para disminuir los niveles de acidez de la sangre u orina ciertas condiciones.

Utilizarla ayuda a combatir la retención de líquidos, regular el PH de la sangre, aumentar la absorción de nutrientes, incrementar el nivel de energía. Además, mejora la salud vascular, reduce la presión arterial alta, combate las migrañas y calma los calambres musculares.

Pertenece al grupo de los carbohidratos almidonados, debido a que es el nutriente que más prevalece, y como agregado suele tener azúcares simples, ya que se le incorpora azúcar. El maíz presenta fibra, vitamina y minerales, pero al pasar por un procesamiento pierde mucho de sus micronutrientes.